Você sabe o que é rolinho primavera? Essa delícia tem origem chinesa e foi criada em um período de celebração pela primavera e seus frutos, assim como as colheitas.
Originalmente, a receita de rolinho primavera é feita com alguns vegetais e legumes que são colhidos na estação e enrolados na massa de rolinho primavera, que deve ser fina e crocante.
Atualmente, os recheios utilizados no preparo da receita de rolinho primavera são mais variados, contando, além de legumes, com carnes, queijos e outros alimentos.
Não sabe como enrolar rolinho primavera? Então acompanhe a receita completa de como fazer rolinho primavera!
Rolinho primavera
Ingredientes
Massa
250g de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de óleo;
250ml de água;
1 colher (café) de sal;
Recheio
300g de repolho;
300g de lombo de porco moído ou carne de sua preferência cortada em tiras bem finas;
1 colher (chá) de gengibre ralado;
4 talos de cebolinha verde;
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim;
1 colher (sopa) de saquê;
Sal a gosto;
Modo de Preparo
Recheio
Aqueça o óleo de gergelim e frite o lombo moído ou a carne que escolher. Adicione o saquê e o sal (opcional). Cozinhe por alguns minutos.
Acrescente o gengibre ralado e o repolho picado. Cozinhe até o repolho murchar. Junte a cebolinha, mexa e desligue. Reserve.
Massa
Para fazer a massa de rolinho primavera, junte todos os ingredientes na mesa para facilitar o processo.
Em seguida, coloque a farinha em um recipiente e adicione o sal, o óleo (opcional) e a água, aos poucos, mexendo sempre até que fique uma massa homogênea e pegajosa. Cubra com um pano e deixe na geladeira por pelo menos 3 horas.
A massa para rolinho primavera precisa ser bem fina, para isso, aqueça uma frigideira redonda e antiaderente. Em seguida, espalhe porções finas de massa com a ajuda de um pincel (fazendo como uma panqueca). Quando estiver desgrudando da frigideira, retire.
Agora você vai aprender como enrolar rolinho primavera, confira: recheie a massa e enrole colocando a ponta dos dedos para dentro. Cole a ponta com um pouco de massa crua, depois frite em óleo quente e escorra.
