Receita: Rolinho Primavera

Originalmente, a receita de rolinho primavera é feita com alguns vegetais e legumes que  são colhidos na estação e enrolados na massa de rolinho primavera, que deve ser fina e crocante.

Atualmente, os recheios utilizados no preparo da receita de rolinho primavera são mais variados, contando, além de legumes, com carnes, queijos e outros alimentos.

Não sabe como enrolar rolinho primavera? Então acompanhe a receita completa de como fazer rolinho primavera!

Rolinho primavera

Ingredientes

Massa

250g de farinha de trigo;

1 colher (sopa) de óleo;

250ml de água;

1 colher (café) de sal;

Recheio

300g de repolho;

300g de lombo de porco moído ou carne de sua preferência cortada em tiras bem finas;

1 colher (chá) de gengibre ralado;

4 talos de cebolinha verde;

2 colheres (sopa) de óleo de gergelim;

1 colher (sopa) de saquê;

Sal a gosto;

Modo de Preparo

Recheio

Aqueça o óleo de gergelim e frite o lombo moído ou a carne que escolher. Adicione o saquê e o sal (opcional). Cozinhe por alguns minutos.

Acrescente o gengibre ralado e o repolho picado. Cozinhe até o repolho murchar. Junte a cebolinha, mexa e desligue. Reserve.

Massa

Para fazer a massa de rolinho primavera, junte todos os ingredientes na mesa para facilitar o processo.

Em seguida, coloque a farinha em um recipiente e adicione o sal, o óleo (opcional) e a água, aos poucos, mexendo sempre até que fique uma massa homogênea e pegajosa. Cubra com um pano e deixe na geladeira por pelo menos 3 horas.

A massa para rolinho primavera precisa ser bem fina, para isso, aqueça uma frigideira redonda e antiaderente. Em seguida, espalhe porções finas de massa com a ajuda de um pincel (fazendo como uma panqueca). Quando estiver desgrudando da frigideira, retire.

Agora você vai aprender como enrolar rolinho primavera, confira: recheie a massa e enrole colocando a ponta dos dedos para dentro. Cole a ponta com um pouco de massa crua, depois frite em óleo quente e escorra.