Lasanha de brócolis e cenoura

1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (500g)

2 cenouras raladas

4 xícaras (chá) de brócolis cozido picado

400g de queijo mussarela fatiado

Queijo parmesão ralado para polvilhar

Molho

4 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola ralada

1 envelope de caldo de galinha em pó

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 xícaras (chá) de leite

1 caixa de creme de leite (200g)

Sal e noz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo

Para o molho branco, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga, refogue a cebola e o caldo de galinha por 3 minutos. Polvilhe a farinha e frite por 2 minutos. Junte o leite, aos poucos, mexendo sempre, até engrossar. Adicione o creme de leite, misture, tempere com sal e noz-moscada e deixe esfriar.

Em um refratário médio untado, espalhe um pouco de molho, faça uma camada de massa, uma de cenoura, uma de brócolis, queijo mussarela e molho. Repita as camadas, terminando em molho. Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar levemente. Sirva em seguida.