Filé de peixe ao molho de maracujá
Filé de peixe ao molho de maracujá Ingredientes 250 a 300 gramas de filé de peixe Farinha de trigo Manteiga Polpa de maracujá Óleo Sal Limão Modo de preparo Em primeiro lugar, prepare o molho. Coloque para cozinhar a farinha de trigo junto a manteiga (dependendo da quantidade...
Filé de peixe ao molho de maracujá
Ingredientes
250 a 300 gramas de filé de peixe
Farinha de trigo
Manteiga
Polpa de maracujá
Óleo
Sal
Limão
Modo de preparo
Em primeiro lugar, prepare o molho. Coloque para cozinhar a farinha de trigo junto a manteiga (dependendo da quantidade que você desejar) até ficar pastoso.
Misture um pouco de água e açúcar na polpa de fruta. Lentamente, vá adicionando em fogo brando até atingir a textura adequada. Paralelamente, tempere o filé de badejo com sal e limão, e leve a chapa com algumas gostas de óleo, numa temperatura nunca inferior a 140 ºC.
Deixe-o sobre a chapa cerca de três minutos cada lado. Depois é só servir num prato morno, juntamente com o molho.
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