Sopa de Legumes com Carne

Ingredientes:

500g de carne de boi (patinho, acém ou músculo) cortada em cubos

2 colheres de sopa de óleo

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

2 cenouras cortadas em rodelas

2 batatas grandes cortadas em cubos

1 abobrinha cortada em cubos

1 chuchu cortado em cubos

1 mandioquinha cortada em rodelas

1/2 repolho pequeno fatiado

1 tomate sem pele e sem sementes picado

1 folha de louro

1 litro de água

Sal e pimenta a gosto

Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a carne de todos os lados.

Adicione a cebola e o alho, e refogue até que fiquem macios.

Acrescente o tomate e cozinhe até desmanchar.

Coloque a cenoura, a batata, a abobrinha, o chuchu, a mandioquinha e o repolho na panela.

Adicione a folha de louro e a água. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Deixe cozinhar em fogo médio até que todos os legumes e a carne estejam macios (aproximadamente 40 minutos).

Desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde picado.

Sirva quente, acompanhada de pão ou torradas.

Essa sopa é versátil, e você pode adicionar ou substituir legumes de acordo com sua preferência. É uma refeição completa e muito saborosa, ideal para os dias frios de julho. Aproveite!