Julho é inverno no hemisfério sul, então uma receita quente e reconfortante é uma ótima pedida. Que tal uma Sopa de Legumes com Carne? É nutritiva, fácil de fazer e perfeita para aquecer os dias frios. Aqui está a receita:
Sopa de Legumes com Carne
Ingredientes:
500g de carne de boi (patinho, acém ou músculo) cortada em cubos
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 cenouras cortadas em rodelas
2 batatas grandes cortadas em cubos
1 abobrinha cortada em cubos
1 chuchu cortado em cubos
1 mandioquinha cortada em rodelas
1/2 repolho pequeno fatiado
1 tomate sem pele e sem sementes picado
1 folha de louro
1 litro de água
Sal e pimenta a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a carne de todos os lados.
Adicione a cebola e o alho, e refogue até que fiquem macios.
Acrescente o tomate e cozinhe até desmanchar.
Coloque a cenoura, a batata, a abobrinha, o chuchu, a mandioquinha e o repolho na panela.
Adicione a folha de louro e a água. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Deixe cozinhar em fogo médio até que todos os legumes e a carne estejam macios (aproximadamente 40 minutos).
Desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde picado.
Sirva quente, acompanhada de pão ou torradas.
Essa sopa é versátil, e você pode adicionar ou substituir legumes de acordo com sua preferência. É uma refeição completa e muito saborosa, ideal para os dias frios de julho. Aproveite!