O inverno chegando e com ele aquela louca vontade de sair da dieta e comer só coisas gordinhas, com muito queijo ou chocolate. Então, para evitar isso, selecionamos a receita que mais combina com o friozinho,
Essa receita é uma delícia! E é perfeita para acompanhar a refeição principal. E mais! É uma boa dica para quem ainda não está acostumado a comer legumes. Pois o molho branco deixa tudo mais gostoso!
Gratinado Light de Legumes
Ingredientes
Legumes
• 1 xícara (chá) cenoura picada e cozida
• 1 xícara (chá) brócolis em talinhos
• 1 xícara (chá) abobrinha picada
• 1 xícara (chá) couve-flor em talinhos
Molho
• 0,5 litros leite desnatado ou bebida vegetal
• 2 colheres (sopa) farinha de trigo ou amido de milho
• 0,5 unidade cebola picada
• 1 colher (sobremesa) azeite de oliva
• 1 pitada Sal
• A gosto Pimenta do reino
• A gosto noz moscada
Modo de preparo
1 Misture a cenoura cozida e os demais vegetais crus em uma travessa e reserve.
2 Separe meia xícara de leite e misture com a farinha de trigo (ou amido de milho) até formar um creme liso.
3 Refogue a cebola no azeite de oliva até ficar transparente.
4 Adicione o restante do leite na panela com a cebola, deixe levantar fervura e baixe o fogo.
5 Incorpore aos poucos o creme feito com o trigo, mexendo sempre.
6 Deixe engrossar até o ponto desejado. Se preferir, adicione um pouco mais de leite para ficar mais líquido.
7 Tempere com o sal, a noz moscada e pimenta do reino.
8 Coloque sobre os legumes e leve ao forno para até aquecer e dourar.
Dicas
Pode acrescentar outros vegetais que preferir.
Se for intolerante à lactose ou vegetariano, opte pela bebida vegetal.
Para intolerantes ao glúten, use amido de milho ao invés do trigo.
Qualquer troca de ingrediente alterará a receita original e as calorias. É preciso testar e adaptar sua quantidade.
Sugestão
Almoço, jantar
