Oficinas culinárias ensinam receitas saudáveis aos grupos do Pratique Saúde

Os participantes do programa Pratique Saúde, em Passo do Sobrado, trocaram os exercícios físicos pela cozinha durante uma atividade especial realizada na primeira semana de setembro. Oficinas culinárias promovidas nas comunidades ensinaram o preparo de receitas mais saudáveis, com atenção especial aos pães ricos em fibras.

As aulas foram organizadas pela equipe responsável pelo programa e buscaram mostrar que a alimentação equilibrada pode fazer parte da rotina das famílias sem exigir preparações complicadas. Além do aprendizado das receitas, os encontros proporcionaram momentos de convivência e troca de experiências entre os participantes.

Conforme a nutricionista Karine Beneduzi, a proposta foi ensinar receitas de pães preparados com ingredientes integrais e fontes de compostos bioativos.

“O pão integral ajuda no controle dos níveis de colesterol, triglicerídeos e glicose, patologias comuns no município”, explicou a profissional.

A presença de fibras na alimentação pode contribuir para o funcionamento intestinal, proporcionar maior saciedade e auxiliar no controle da glicemia e do colesterol. Esses benefícios, no entanto, dependem do consumo regular dentro de uma alimentação equilibrada e devem estar associados a outros hábitos saudáveis, como atividade física e acompanhamento profissional.

Recursos federais financiam atividades

Os materiais utilizados nas oficinas foram adquiridos com recursos do incentivo financeiro federal destinado à promoção da equidade na organização dos cuidados em alimentação e nutrição na Atenção Primária à Saúde.

O mecanismo foi regulamentado pela Portaria GM/MS nº 5.721, de 11 de novembro de 2024. A iniciativa está vinculada à Política Nacional de Alimentação e Nutrição e busca ampliar, principalmente nos municípios mais vulneráveis, as ações de vigilância nutricional, promoção da alimentação saudável e cuidado das doenças relacionadas à nutrição.

Karine explicou que Passo do Sobrado recebe esses recursos desde 2025. Para assegurar a continuidade dos repasses, o município precisa cumprir metas e elaborar um plano de trabalho, apresentado anualmente ao Conselho Municipal de Saúde.

A participação do conselho integra o acompanhamento das políticas públicas locais e permite que as ações sejam discutidas e fiscalizadas pelos representantes da comunidade e dos diferentes segmentos da saúde.

Prevenção começa no cotidiano

As oficinas seguem as diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição, que estabelece entre seus objetivos a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis, a vigilância nutricional e a prevenção de problemas relacionados à alimentação.

O Guia Alimentar para a População Brasileira também orienta que a base da alimentação seja formada por alimentos in natura ou minimamente processados e valoriza o desenvolvimento das habilidades culinárias. Preparar os próprios alimentos permite maior controle sobre ingredientes como açúcar, sal e gorduras, além de reduzir a dependência de produtos ultraprocessados.

Para o secretário municipal de Saúde, Fábio Baierle, as oficinas complementam as atividades preventivas desenvolvidas no município.

“Ações como essas auxiliam na prevenção e no controle de doenças e integram as atividades de promoção da saúde desenvolvidas pela secretaria”, afirmou.

Ao reunir orientação nutricional, prática culinária, atividade física e convivência comunitária, o Pratique Saúde amplia sua atuação para além dos exercícios. A proposta é incentivar mudanças possíveis no cotidiano, transformando o conhecimento adquirido durante os encontros em hábitos que possam ser mantidos em casa por toda a família.