Receita de colomba pascal para deixar a sua Páscoa mais saborosa

Ingredientes

500 g de farinha de trigo

30 g de fermento biológico fresco

100 g de manteiga

100 g de açúcar

5 gemas

1 colher (café) de sal

120 ml de leite integral

3 colheres (sopa) de raspas de cítricos (laranja, tangerina e limão-siciliano)

2 xícaras (chá) de frutas secas ou cristalizadas ou gotas de chocolate

Modo de Preparo

Massa

1 Esfarele o fermento biológico com as mãos e coloque em uma tigela;

2 Adicione 2 colheres de sopa de farinha e 4 colheres de sopa de água;

3 Misture bem e depois deixe essa mistura fermentar por volta de 20 minutos. O volume irá dobrar;

4 Na batedeira, bata em velocidade baixa o restante da farinha de trigo, as gemas, o açúcar, uma pitada de sal, as raspas de cítricos, o leite e a manteiga;

5 Junte a massa de fermento e aumente a velocidade aos poucos;

6 Bata por alguns minutos até a massa ficar elástica;

7 Envolva as frutas secas em uma colher de sopa de farinha de trigo, misturando com as mãos;

8 Junte as frutas secas na batedeira;

9 Deixe essa massa crescer dentro da forma descartável, em local aquecido, até dobrar de volume;

10 Leve ao forno, pré-aquecido a 180 graus, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar;

Ingredientes

Cobertura

4 colheres (sopa) de leite integral morno

2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

1/2 xícara (chá) de amêndoas torradas e picadas

1 colher sobremesa de canela

1 colher (sopa) de açúcar mascavo