Receita: Bolo de mandioca crua

Ingredientes
500 gramas de mandioca ralada
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar (300 gramas)
2 ovos médios
1 garrafa pequena de leite de coco (200 ml)
2 colheres de sopa de manteiga (40 gramas)

Modo de preparo:

Reúna os ingredientes para fazer o bolo de mandioca crua. DICA: ligue o forno a 200ºC deixe a forma (20 x 30 cm) untada com manteiga.

Descasque a mandioca e utilize um ralador para deixá-la em pedacinhos. Reserve em um recipiente.

Em uma tigela grande, adicione os ovos (quebre-os separadamente antes de colocar na receita), o açúcar e a manteiga. Bata com um fouet até formar uma mistura lisa e homogênea.

Acrescente o leite de coco e 3/4 da mandioca (reserve o restante para salpicar por cima da massa). Misture com o fouet até formar uma massa e despeje-a na forma untada. Salpique a mandioca reservada por cima. Leve ao forno por cerca de 50 minutos ou até espetar um palito e ele sair limpo.

Esse bolo de mandioca fica cremoso e molhadinho na medida certa. Faça, experimente e aproveite.

Quentão de abacaxi

Ingredientes

1 litro(s) de água

1 abacaxi

3 canelas em pau médias

3 cravos da índia

50 grama(s) de gengibre picado

1 xícara(s) de chá de açúcar

Modo de Preparo

Em uma panela, faça uma calda caramelo como o açúcar, adicione o gengibre, o cravo, a canela, água e o abacaxi, deixe ferver por 40 minutos.