Quando chega o inverno, as festividades de São João começam a ser comemoradas em todo o Brasil. Além de fogueiras, trajes caipiras, bandeirinhas, danças e muitas brincadeiras, os doces para Festa Junina não podem faltar em uma comemoração de sucesso.
Ingredientes
500 gramas de mandioca ralada
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar (300 gramas)
2 ovos médios
1 garrafa pequena de leite de coco (200 ml)
2 colheres de sopa de manteiga (40 gramas)
Modo de preparo:
Reúna os ingredientes para fazer o bolo de mandioca crua. DICA: ligue o forno a 200ºC deixe a forma (20 x 30 cm) untada com manteiga.
Descasque a mandioca e utilize um ralador para deixá-la em pedacinhos. Reserve em um recipiente.
Em uma tigela grande, adicione os ovos (quebre-os separadamente antes de colocar na receita), o açúcar e a manteiga. Bata com um fouet até formar uma mistura lisa e homogênea.
Acrescente o leite de coco e 3/4 da mandioca (reserve o restante para salpicar por cima da massa). Misture com o fouet até formar uma massa e despeje-a na forma untada. Salpique a mandioca reservada por cima. Leve ao forno por cerca de 50 minutos ou até espetar um palito e ele sair limpo.
Esse bolo de mandioca fica cremoso e molhadinho na medida certa. Faça, experimente e aproveite.
Quentão de abacaxi
Ingredientes
1 litro(s) de água
1 abacaxi
3 canelas em pau médias
3 cravos da índia
50 grama(s) de gengibre picado
1 xícara(s) de chá de açúcar
Modo de Preparo
Em uma panela, faça uma calda caramelo como o açúcar, adicione o gengibre, o cravo, a canela, água e o abacaxi, deixe ferver por 40 minutos.
