Receita de Quentão para São João
O quentão é uma bebida tradicional das festas juninas, especialmente popular no Brasil, feita com cachaça, gengibre, especiarias e frutas. Aqui está uma receita clássica para você preparar durante as celebrações de São João:
Ingredientes:
1 litro de cachaça
1 1/2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
1 pedaço de gengibre (aproximadamente 50g), cortado em fatias finas
2 paus de canela
10 cravos-da-índia
2 limões cortados em rodelas
2 laranjas cortadas em rodelas
3 maçãs cortadas em cubos
Opcional: 1 xícara de suco de laranja
Modo de Preparo:
Caramelize o Açúcar:
Em uma panela grande, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que o açúcar derreta e fique com uma cor dourada (caramelo).
Adicione a Água e Especiarias:
Com cuidado, adicione a água ao caramelo (ele pode espirrar). Em seguida, acrescente o gengibre, a canela e os cravos.
Incorpore a Cachaça e Frutas:
Adicione a cachaça à mistura, mexendo bem. Acrescente as rodelas de limão, laranja e os cubos de maçã. Se desejar, adicione também o suco de laranja para um sabor mais frutado.
Cozinhe e Deixe Descansar:
Deixe a mistura cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 20 a 30 minutos, para que os sabores se integrem bem. Mexa ocasionalmente.
Após esse tempo, retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Sirva Quente:
Sirva o quentão bem quente em canecas ou copos resistentes ao calor. Pode-se decorar com rodelas de laranja ou limão, se desejar.
Essa receita é perfeita para aquecer as noites frias de junho e trazer o espírito das festas juninas para sua casa. Se você quiser ver mais variações e detalhes sobre a preparação do quentão, pode conferir fontes como Tudo Gostoso e Receitas de Minuto.
