Bolo de Santo Antônio
O Bolo de Santo Antônio é tradicionalmente associado às festas juninas e celebrações do santo padroeiro dos casamentos. É um bolo delicioso, recheado com frutas secas e especiarias, que pode variar de acordo com a região e as preferências pessoais. Aqui está uma receita clássica e saborosa para você experimentar:
Ingredientes:
Massa:
250g de manteiga sem sal
2 xícaras de açúcar
4 ovos
1 xícara de leite
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada
1/2 colher (chá) de cravo-da-índia moído
1 xícara de uvas-passas
1 xícara de frutas cristalizadas
1 xícara de nozes picadas
1 xícara de damascos picados
Cobertura:
1 xícara de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de suco de limão
Frutas cristalizadas e nozes para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
Prepare a massa:
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
Aos poucos, acrescente o leite, alternando com a farinha de trigo peneirada com o fermento, a canela, a noz-moscada e o cravo-da-índia.
Misture delicadamente com uma espátula para incorporar bem todos os ingredientes.
Adicione as uvas-passas, as frutas cristalizadas, as nozes e os damascos. Misture até que estejam bem distribuídos na massa.
Asse o bolo:
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido.
Asse por aproximadamente 45-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar e transferir para uma grade para esfriar completamente.
Prepare a cobertura:
Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até obter uma consistência de glacê.
Espalhe o glacê sobre o bolo já frio e decore com frutas cristalizadas e nozes, se desejar.
Sirva e aproveite:
Depois que a cobertura estiver firme, corte o bolo em fatias e sirva.
Esse Bolo de Santo Antônio é perfeito para acompanhar um café ou chá, e sua combinação de frutas secas e especiarias o torna irresistível. Bom apetite!
