A Páscoa é uma época clássica para comer peixes no Brasil, uma tradição de muitas famílias brasieliras durante a Semana Santa, então nada melhor do que preparar receitas fáceis e rápidas de peixes paro almoço em família.
Peixe gratinado com molho branco
•1kg de filé de linguado
•Sal e pimenta do-reino a gosto
•Suco de 2 limões
•4 colheres (sopa) de manteiga
•Manteiga para untar
•600g de batata em rodelas cozidas al dente
•1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
•1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Molho:
•4 colheres (sopa) de manteiga
•1 cebola ralada
•2 colheres (sopa) de farinha de trigo
•2 xícaras (chá) de leite
•1 caixa de creme de leite (200g)
•Sal e noz-moscada ralada a gosto
Modo de preparo:
1Tempere o peixe com sal, pimenta e o suco de limão. Deixe descansar por 30 minutos.
2Em uma frigideira, em fogo médio, derreta a manteiga e doure o peixe dos dois lados. Reserve.
3Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola por 3 minutos.
4Polvilhe com a farinha e frite por 2 minutos, mexendo. Junte o leite, aos poucos, mexendo até engrossar.
5Junte o creme de leite, sal, noz-moscada e desligue.
6Em um refratário médio untado, faça uma camada com as batatas, polvilhe com sal e, sobre elas, arrume os filés grelhados.
7Cubra com o molho branco, polvilhe com os queijos e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar. Retire e sirva.
Harmonização de bebidas não alcoólicas
Bebidas não alcoólicas também podem ser harmonizadas, você sabia? Sucos naturais, chás gelados e até refrigerantes podem ser combinados com o prato perfeito:
A clássica limonada é ideal para combinar com pratos igualmente leves e refrescantes, como os preparados com peixes e frutos do mar. É ela também a melhor opção para acompanhar pratos condimentados. A mesma regra pode ser aplicada para o suco de maracujá;
O suco de laranja, por sua vez, acompanha bem pratos com carne vermelha, por auxiliar na digestão;
Sucos de frutas vermelhas, como o morango, combinam com pratos grelhados – sejam esses legumes ou carnes brancas;
Um copo de chá gelado harmoniza muito bem com um prato de massa, como também com um hambúrguer e batatas fritas;
Os refrigerantes, por sua vez, são companheiros das frituras (como as comidas de boteco e os salgadinhos de festa). Eles também podem acompanhar uma fatia de pizza ou um hambúrguer
