Fricassé de frango

Fricassé de frango

Ingredientes para o creme de milho
1 colher de sopa de manteiga
1/2 cebola picada
1 lata de milho de 280 gramas (sem escorrer o líquido)
1 colher de sopa de caldo de galinha em pó
1 caixa de creme de leite (200 gramas)

Ingredientes para o frango
1 colher de sopa de azeite
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 xícaras de chá de peito de frango cozido e desfiado
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 xícara de chá de leite integral
1/2 xícara de chá de champignon (opcional)
1 pote de requeijão cremoso
2 colheres de sopa de parmesão ralado
Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto
Batata palha para cobrir

Modo de preparo do creme de milho

Em uma panela média, refogue na manteiga meia cebola picada de modo que ela fique murcha e transparente;
Acrescente a lata de milho com o tempero. Deixe ferver por 2 minutos em fogo baixo;
Acrescente uma caixa de creme de leite e bata tudo no liquidificador ou mixer;
Acerte o sal e reserve.

Modo de preparo do frango e montagem
Em uma panela média, refogue a cebola e o alho picados, no azeite; Depois, adicione o frango cozido e desfiado, juntamente com a mostarda e o extrato de tomate;
Acrescente uma xícara de leite, o champignon, o requeijão e mexa bem;

Depois, Incorpore duas colheres de parmesão ralado;
Acerte o sal, a pimenta e, por último, a salsinha e mantenha em fogo baixo, até que ele fique com uma consistência cremosa, mas sem muito líquido;
Por fim, coloque todo o frango em uma travessa, cubra com o creme de milho e acrescente batata palha por cima;
Está pronto, agora é só servir!