Serviço de Nutrição de Passo do Sobrado capacita merendeiras em oficina culinária

As merendeiras de Passo do Sobrado participaram, nesta sexta-feira, 25 de setembro, de uma manhã de capacitação organizada pelas nutricionistas que atuam nas áreas de Educação, Saúde e Assistência Social do município. A atividade teve como foco a troca de experiências e o preparo de refeições para os estudantes da rede municipal e para as pessoas atendidas pelos projetos sociais.

A oficina culinária foi ministrada pela nutricionista e chef de cozinha Ana Paula Meininger. Durante o encontro, ela ensinou o preparo de receitas saudáveis e de baixo custo que poderão ser utilizadas na alimentação escolar e nos lanches dos projetos sociais. A proposta considerou a rotina de quem prepara refeições diariamente e precisa conciliar qualidade nutricional, sabor e os recursos disponíveis.

Para a nutricionista da Secretaria de Educação e Cultura, Keli Soares, o encontro também foi uma oportunidade de valorizar os conhecimentos das merendeiras. “Capacitações como essa auxiliam no aprimoramento do preparo das refeições, melhorando ainda mais a qualidade da alimentação escolar oferecida na rede de ensino de Passo do Sobrado”, afirmou.

A formação acompanha uma preocupação presente nas orientações nacionais para a alimentação escolar. O Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) destaca a qualificação e a valorização das merendeiras como parte do trabalho de promoção da alimentação saudável nas escolas. O órgão também atribui às nutricionistas funções como o planejamento dos cardápios e as ações de educação alimentar e nutricional.

A nutricionista da Secretaria de Saúde Karine Beneduzi, que também é responsável técnica pela alimentação dos projetos sociais, explicou que a capacitação utilizou recursos do incentivo financeiro federal voltado à organização dos cuidados em alimentação e nutrição na Atenção Primária à Saúde. Segundo ela, esses recursos começaram a chegar ao município em 2025. A iniciativa federal é regulamentada pela Portaria GM/MS nº 5.721/2024, no âmbito da Política Nacional de Alimentação e Nutrição.

Karine ressaltou que o trabalho em alimentação e nutrição envolve diferentes serviços municipais. “A política de alimentação e nutrição perpassa por pelo menos três secretarias: Saúde, Educação e Assistência Social”, disse. Para ela, capacitar quem prepara as refeições é uma forma de contribuir para que escolares, crianças e idosos atendidos pelo Serviço de Convivência e Fortalecimento de Vínculos recebam alimentos cada vez mais saborosos e nutritivos.

A expectativa das organizadoras é repetir a atividade no próximo ano. A oficina integra as ações do Serviço de Nutrição de Passo do Sobrado, desenvolvidas em conjunto pelas nutricionistas do município para promover a alimentação adequada e saudável.