Torta holandesa fácil
Ingredientes
1 caixinha de leite condensado (395 gramas)
3 colheres de sopa de amido de milho
500 ml de leite
4 gemas
1 colher de chá de essência de baunilha
400 gramas de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
1/2 xícara de chá de açúcar
2 pacotes de bolacha Calipso (ou outra similar de sua preferência)
300 gramas de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
Modo de preparar
Reúna todos os ingredientes da torta holandesa;
Em uma panela com fogo desligado, coloque o leite condensado e o amido de milho. Misture bem para que o amido se dissolva;
Acrescente o leite, as gemas peneiradas e a essência de baunilha. Misture bem;
Ligue o fogo e mexa bem por cerca de 10 minutos ou até engrossar;
Transfira o creme para um recipiente, cubra com papel filme (encostando na parte de cima do creme) e leve para a geladeira por aproximadamente 1 hora;
Passado o tempo, transfira o creme para uma vasilha grande;
Com uma batedeira, bata até que fique com uma consistência bem cremosa e reserve;
Em outra vasilha, coloque a manteiga, o açúcar e bata, com a batedeira, por cerca de 5 minutos;
Volte ao creme e, gradualmente, vá adicionando o creme de manteiga e açúcar, misturando com a batedeira até que tudo se incorpore.
Reserve;
Em uma assadeira de fundo removível, forrando com papel manteiga, vá dispondo as bolachas Calipso na lateral da forma, com a parte de chocolate virada para a forma;
Com cuidado, espalhe o creme pela assadeira, deixando um pouco abaixo do nível das bolachas e leve para a geladeira por cerca de 1 hora;
Para a cobertura, coloque o chocolate e o creme de leite em um recipiente e leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos e vá misturando até formar uma ganache;
Retire a torta da geladeira e vá espalhando a cobertura por toda a superfície dela. Leve mais uma vez para a geladeira, por aproximadamente 2 horas;
Passado o tempo, retire da geladeira e desenforme com cuidado. Agora é só servir e bom apetite!
