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Sopa cremosa de moranga com linguiça campeira
🍲 Por que é boa para esta época?
A moranga tem sabor adocicado e aconchegante.
A linguiça campeira traz aquele toque gaúcho rústico.
É simples, aquece bem e combina com pão caseiro ou broa.
Ingredientes:
1 kg de moranga em cubos
300 g de linguiça campeira picada (ou calabresa)
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de azeite ou banha
1 litro de caldo de galinha ou legumes
Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Salsinha picada para finalizar
Opcional: creme de leite ou nata para deixar mais cremosa
Modo de preparo:
1 Em uma panela grande, aqueça o azeite ou banha e refogue a cebola e o alho.
2️ Adicione a linguiça campeira e deixe fritar levemente.
3️ Coloque a moranga em cubos, misture e acrescente o caldo até cobrir.
4️ Tempere com sal, pimenta e um pouco de noz-moscada.
5️ Cozinhe até a moranga ficar bem macia.
6️ Bata a sopa no liquidificador (ou use mixer) até ficar cremosa.
7️ Retorne à panela, ajuste temperos e, se quiser, adicione 2 colheres de sopa de nata ou creme de leite para finalizar.
8️ Sirva quente, com salsinha picada e pão caseiro ou croutons.
Dica extra gaúcha:
Sirva com pão de milho ou broa de cuca, chá de bergamota ou um bom chimarrão para completar o clima.
