Escondidinho de carne seca
Ingredientes (6 porções)
1 kg de mandioca cozida
2 colheres de margarina
1 cebola média picadinha
2 tomates sem casca e picados
pimenta a gosto
1 lata de creme de leite com soro
1/2 kg de carne-seca dessalgada e cozida
4 dentes de alho esmagados
sal
queijo ralado a gosto
Modo de preparo
Esprema a mandioca ainda quente e leve em uma panela com a margarina e sal.
Quando estiverem bem misturados acrescente o creme de leite, misture e reserve.
Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite.
Acrescente a carne-seca desfiada e deixe fritar um pouco
Acrescente os tomates e deixe cozinhar até ficarem murchos e acerte o sal se achar necessário
Em um refratário untado com azeite, coloque uma camada do purê de mandioca, a carne seca e termine com o restante do purê
Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar
