Conselho de Alimentação Escolar visita agricultores e escolas para acompanhar qualidade dos alimentos
Ações incluem orientações sobre produção, armazenamento e preparo das refeições, além da entrega de um informativo técnico aos fornecedores
O Conselho Municipal de Alimentação Escolar (CAE) está realizando visitas a propriedades de agricultores familiares fornecedores do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e às escolas atendidas pela iniciativa. O trabalho busca acompanhar as condições de produção e preparo dos alimentos, reforçando os cuidados com a qualidade e a segurança das refeições oferecidas aos estudantes.
Nas propriedades rurais, as orientações abordam boas práticas agrícolas e cuidados sanitários na produção e no fornecimento dos produtos. Nas escolas, o acompanhamento é direcionado aos profissionais responsáveis pelas refeições, com atenção à higiene, à manipulação, ao armazenamento e à conservação dos gêneros alimentícios.
Como parte das atividades, o Conselho elaborou um informativo técnico com recomendações sobre produção, preparo, acondicionamento e fornecimento dos alimentos destinados à alimentação escolar. O documento foi entregue aos agricultores familiares que fornecem ao PNAE.
Também foi realizada uma reunião para apresentar e discutir as orientações do material. O encontro permitiu esclarecer dúvidas e reforçar a importância de aplicar as recomendações no trabalho diário dos fornecedores.
As ações buscam prevenir riscos de contaminação e aprimorar os cuidados em todas as etapas, desde a produção no campo até a refeição servida nas escolas. A iniciativa também reforça o controle social sobre a execução do Programa e a participação dos envolvidos na oferta de uma alimentação segura e adequada aos estudantes.
