Sabor da primavera: cuca de morango valoriza a estação no RS

Com a chegada da primavera, os morangos frescos ganham espaço nas feiras e mesas do Rio Grande do Sul. A fruta, de sabor adocicado e levemente ácido, é a estrela desta cuca macia, coberta por uma farofa crocante e perfeita para compartilhar no café da tarde.

Simples de preparar, a receita aproveita os ingredientes da estação e combina com o costume gaúcho de reunir a família em volta da mesa. Servida morna ou em temperatura ambiente, fica ainda melhor acompanhada de café passado ou chimarrão.

Rende:

8 porções

Preparo:

20 minutos

Forno:

35 a 40 minutos

Ingredientes

Massa

• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras de morangos picados

Farofa

• ½ xícara de farinha de trigo
• ½ xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga gelada
• Canela a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média.
2. Bata os ovos com o açúcar e a manteiga. Acrescente o leite e misture.
3. Junte a farinha e o sal; mexa até obter uma massa uniforme. Incorpore o fermento delicadamente.
4. Despeje a massa na forma e distribua os morangos por cima.
5. Para a farofa, misture a farinha, o açúcar, a manteiga e a canela com as pontas dos dedos, até formar gruminhos. Espalhe sobre os morangos.
6. Asse por 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

Dica:

se os morangos estiverem bem maduros, seque-os levemente antes de colocá-los na massa para evitar excesso de umidade.