Para a Semana da Pátria no Brasil, que celebra a independência do país, uma receita tradicional e saborosa é a Feijoada. Este prato é um ícone da culinária brasileira e perfeito para comemorar a data. Aqui vai a receita:
Feijoada Tradicional
Ingredientes:
– 500g de feijão preto
– 200g de carne seca dessalgada
– 200g de costela de porco salgada dessalgada
– 100g de linguiça calabresa em rodelas
– 100g de paio em rodelas
– 100g de bacon picado
– 1 cebola grande picada
– 3 dentes de alho picados
– 2 folhas de louro
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Salsinha e cebolinha picadas para decorar
– Óleo ou azeite para refogar
Modo de Preparo:
1. Preparação do Feijão: Deixe o feijão preto de molho em água por cerca de 12 horas. Escorra e reserve.
2. Cozinhar as Carnes: Em uma panela grande, cozinhe a carne seca e a costela de porco até ficarem macias. Reserve.
3. Refogar os Ingredientes: Em uma panela grande, frite o bacon até soltar a gordura. Adicione a cebola e o alho, refogando até dourar. Em seguida, acrescente a linguiça e o paio, e refogue por mais alguns minutos.
4. Adicionar o Feijão e as Carnes: Acrescente o feijão, as carnes cozidas, as folhas de louro e cubra com água. Cozinhe em fogo médio por cerca de 1 a 2 horas, ou até que o feijão esteja macio e o caldo espesso. Mexa ocasionalmente e adicione mais água se necessário.
5. Temperar e Finalizar: Ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Deixe a feijoada descansar por alguns minutos antes de servir.
6. Servir: Sirva a feijoada com arroz branco, farofa, couve refogada e fatias de laranja.
Este prato é ideal para celebrar a Semana da Pátria, trazendo à mesa o sabor e a tradição brasileira.
