Receita deliciosa de canjica de São João
Receita deliciosa de canjica de São João: Receita de Canjica de São João📢 Acompanhe a Gazeta PopularNotícias de Passo do Sobrado, Vale Verde e região em tempo real.👉 Seguir no Facebook📣 Canal Ingredientes: 500g de milho para canjica (branco) 1 litro de leite 1 lata de leite condensado 1 vidro de leite de coco (200ml) […]
Ingredientes:
500g de milho para canjica (branco)
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 xícara de açúcar
1 pitada de sal
Cravo-da-índia a gosto
Canela em pau a gosto
Canela em pó para polvilhar (opcional)
Amendoim torrado e moído para decorar (opcional)
Modo de preparo:
Preparo do milho:
Deixe o milho de canjica de molho em água por pelo menos 8 horas ou de um dia para o outro. Isso vai ajudar a amaciar o milho antes do cozimento.
Cozimento da canjica:
Escorra a água em que o milho ficou de molho e transfira-o para uma panela de pressão.
Cubra com água limpa até que fique cerca de 2 dedos acima do milho na panela.
Cozinhe em fogo médio na panela de pressão por aproximadamente 30 minutos após pegar pressão. O milho deve ficar macio e cozido. Se necessário, adicione mais água durante o cozimento para manter o nível.
Preparo do creme:
Após o milho estar cozido, adicione o leite, o leite condensado, o leite de coco, o açúcar, uma pitada de sal, cravos e canela em pau a gosto.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por mais 20-30 minutos ou até o creme engrossar e a canjica atingir a consistência desejada. Se preferir mais líquido, adicione mais leite.
Finalização:
Retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Sirva quente, polvilhando canela em pó por cima se desejar.
Para uma apresentação mais sofisticada, decore com amendoim torrado e moído por cima.
Armazenamento:
A canjica pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir, adicionando um pouco de leite se necessário para ajustar a consistência.
Esta canjica é uma delícia tradicional das festas juninas brasileiras e certamente vai agradar a todos os seus convidados!
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