Uma receita deliciosa e robusta de carne de búfalo grelhada, servida com um autêntico molho de chimichurri argentino.
Ingredientes para a carne de búfalo
1 kg Búfalo, Corte de sua preferência
a gosto Sal
a gosto Pimenta-do-reino
Ingredientes para o molho de chimichurri
1 maço Salsinha, picada
4 dentes Alho, picados
1/4 xícara Vinagre de vinho branco
1/2 xícara Azeite
a gosto Pimenta vermelha, picada
a gosto Sal
Instruções para a carne de búfalo
Tempere a carne de búfalo com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
Grelhe a carne de búfalo por cerca de 6-7 minutos de cada lado para médio, ou até atingir o ponto desejado.
Instruções para o molho de chimichurri
Em uma tigela, misture a salsinha picada, o alho picado, o vinagre, o azeite e a pimenta vermelha.
Tempere com sal a gosto.
Deixe o molho descansar por pelo menos 10 minutos antes de servir para permitir que os sabores se misturem.
Sirva a carne de búfalo grelhada com o molho de chimichurri por cima.
Se você preferir, pode substituir a carne de búfalo por outro tipo de carne de sua preferência, como carne bovina ou de cordeiro.
