FORMAÇÃO REFORÇA BOAS PRÁTICAS NA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR

 

No dia 9 de janeiro, a Prefeitura de Passo do Sobrado, por meio da Secretaria de Educação e Cultura, realizou uma importante formação voltada às merendeiras da rede municipal de ensino, com foco na implantação do Manual de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos nas escolas.

A atividade contou com a participação da nutricionista Keli Pereira Soares e teve como objetivo orientar e padronizar procedimentos essenciais para garantir a segurança alimentar no ambiente escolar.

O Manual de Boas Práticas é um documento obrigatório, conforme a legislação do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), e vai além do cumprimento legal. Trata-se de um instrumento fundamental de organização, segurança e padronização, que orienta todas as etapas do preparo das refeições — desde o recebimento e armazenamento dos alimentos até a preparação e a distribuição aos alunos.

Durante a formação, foi destacado que o manual atua como documento norteador das rotinas nas cozinhas escolares, assegurando a oferta de refeições seguras, higiênicas e de qualidade. A iniciativa contribui diretamente para a proteção da saúde dos estudantes e de todos os profissionais envolvidos no processo de alimentação escolar.

A capacitação também reforçou o papel essencial das merendeiras, reconhecidas como protagonistas na promoção da alimentação adequada e saudável, alinhada aos princípios do PNAE. Cada cuidado adotado no dia a dia das cozinhas escolares foi ressaltado como determinante para a qualidade do serviço prestado.