Receita: Torta gelada de pêssego

Massa

1 e 1/2 copo de trigo (tipo requeijão)

1 ovo inteiro

1 colher de fermento em pó

1/2 copo (requeijão) de acúcar

150 g de manteiga em temperatura ambiente

Recheio

3 copos de leite (tipo requeijão)

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de manteiga (bem cheia)

1 lata de pêssego em calda fatiado

3 colheres de sopa de amido de milho

3 gemas

1 lata de creme de leite sem soro

Cobertura

1 caixinha de flan de baunilha

1/2 copo de açúcar

1 copo de água

Modo de preparo

Massa:

Junte todos os ingredientes em uma tigela e amasse até ficar uniforme.

Estique a massa em uma forma de sua preferência, faça furos com o garfo no fundo e cubra as bordas com papel alumínio.

Asse em fogo baixo.

Quando estiver corado, reserve.

Recheio:

Em uma panela coloque o leite, as gemas (peneiradas), o amido de milho dissolvido em um pouquinho do leite, o leite condensado e a manteiga e mexa até formar um mingau. Quando estiver morno, adicione o creme de leite e reserve.

Cobertura:

Em uma panela, coloque o flan, a água e o açúcar e mexa até levantar fervura (essa calda fica amarelo transparente).

Montagem:

Na forma já com a massa assada, coloque o recheio, decore com o pêssego fatiado e por último o flan.

Cubra com papel filme e leve para gelar por 2 horas.