Receita
Carne de búfalo grelhada ao molho de chimichurri

Uma receita deliciosa e robusta de carne de búfalo grelhada, servida com um autêntico molho de chimichurri argentino.

Ingredientes para a carne de búfalo

1 kg Búfalo, Corte de sua preferência

a gosto Sal

a gosto Pimenta-do-reino

Ingredientes para o molho de chimichurri

1 maço Salsinha, picada

4 dentes Alho, picados

1/4 xícara Vinagre de vinho branco

1/2 xícara Azeite

a gosto Pimenta vermelha, picada

a gosto Sal

Instruções para a carne de búfalo

Tempere a carne de búfalo com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.

Grelhe a carne de búfalo por cerca de 6-7 minutos de cada lado para médio, ou até atingir o ponto desejado.

Instruções para o molho de chimichurri

Em uma tigela, misture a salsinha picada, o alho picado, o vinagre, o azeite e a pimenta vermelha.

Tempere com sal a gosto.

Deixe o molho descansar por pelo menos 10 minutos antes de servir para permitir que os sabores se misturem.

Sirva a carne de búfalo grelhada com o molho de chimichurri por cima.

Se você preferir, pode substituir a carne de búfalo por outro tipo de carne de sua preferência, como carne bovina ou de cordeiro.