Estamos no Outono! Essa época do ano é a mais favorável para a safra de legumes e frutas. O que é bom não só pelo fato de encontrarmos esses alimentos em abundância, mas também por refletir na queda dos preços em feiras e mercados.
Com tanta opção de alimento, fica mais fácil deixar a criatividade solta na cozinha e preparar alguns pratos que são a cara da estação. Além de deixar o seu cardápio variado, você pode se alimentar melhor e usufruir dos benefícios dos legumes e das frutas.
Lasanha de brócolis e cenoura
Ingredientes
Manteiga para untar
1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (500g)
2 cenouras raladas
4 xícaras (chá) de brócolis cozido picado
400g de queijo mussarela fatiado
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Molho
4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola ralada
1 envelope de caldo de galinha em pó
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de leite
1 caixa de creme de leite (200g)
Sal e noz-moscada ralada a gosto
Modo de preparo
Para o molho branco, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga, refogue a cebola e o caldo de galinha por 3 minutos. Polvilhe a farinha e frite por 2 minutos. Junte o leite, aos poucos, mexendo sempre, até engrossar. Adicione o creme de leite, misture, tempere com sal e noz-moscada e deixe esfriar.
Em um refratário médio untado, espalhe um pouco de molho, faça uma camada de massa, uma de cenoura, uma de brócolis, queijo mussarela e molho. Repita as camadas, terminando em molho. Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar levemente. Sirva em seguida.
